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詞語釋義

廣東炒麵

拼音guǎng dōng chǎo miàn
注音ㄍㄨㄤˇ ㄉㄨㄥ ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ
字數4 字
解

詞語釋義

將雞蛋麵放入鍋中並倒入味精、醬油、太白粉水等佐料與沙拉油翻炒成淡焦色,再放入叉燒肉、草菇、青江菜、蝦仁等菜料,最後淋上酒而成的一道麵食。
字

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廣
廣 字
拼音guǎng
注音ㄍㄨㄤˇ
字義 [名]
1.沒有四壁的大屋。《說文解字.广部》:「廣,殿之大屋也。」
2.寬度。《墨子.備城門》:「沉機長二丈,廣八尺。」
3.大陸地區廣東、廣西兩省與廣州的簡稱。如:「兩廣」 、「京廣鐵路」、「湖廣總督」。
4.姓。如宋代有廣漢。
[動]
1.擴大、增加。如:「增廣見聞」 。《易經.繫辭上》:「夫易,聖人所以崇德而廣業也。」《呂氏春秋.恃君覽.長利》:「是故地日廣,子孫彌隆。」
2.傳播、散布。宋.王灼《碧雞漫志》卷三:「曲罷,無不感泣,因廣其曲,傳于人間。」
3.寬慰。《史記.卷八十四.屈原賈生傳》:「自以壽不得長,傷悼之,乃為賦以自廣。」
[形]
1.寬大、寬闊。如:「廣場」 、「地廣人稀」 。《詩經.周南.漢廣》:「漢之廣矣,不可泳思。」
2.高遠。《荀子.修身》:「君子貧窮而志廣。」
3.眾多。如:「大庭廣眾」 。《戰國策.趙策三》:「自是以後,眾人廣坐之中,未嘗不言趙人之長者也。」
東
東 字
拼音dōng
注音ㄉㄨㄥ
字義 [名]
1.方位名。日出的一方。與「西」 相對。《書經.禹貢》:「南至于華陰,東至于底柱。」
2.主人。由於古時主位在東,客位在西,所以稱主人為「東」 。如:「房東」、「店東」 。唐.杜甫〈偪仄行贈畢曜〉詩:「東家蹇驢許借我,泥滑不敢騎朝天。」
3.請客出錢的人。如:「今天我作東,請大家吃飯。」
4.姓。如元代有東良會。
炒
炒 字
拼音chǎo
注音ㄔㄠˇ
字義 [動]
1.一種烹飪方法。把食物置鍋內,以少量的油略為翻攪至熟者。如:「炒三鮮」。
2.爭鬧。通「吵」 。元.喬吉《金錢記》第一折:「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙,輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」
麵
麵 字
拼音miàn
注音ㄇㄧㄢˋ
字義 [名]
1.由麥子研磨成粉或再加工而成的食品。如:「麵粉」 、「麵條」 。《說文解字.麥部》:「麵,麥屑末也」。
2.泛指研磨成粉末狀而可食用的食品。如:「豆麵」、「玉米麵」、「藥麵」。