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詞語釋義

炒肝兒

拼音chǎo gānr
注音ㄔㄠˇ ㄍㄢㄦ
字數3 字
解

詞語釋義

一種北平風味的小吃。用豬肝、豬腸加大蒜等佐料燴炒而成的食品。
字

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炒
炒 字
拼音chǎo
注音ㄔㄠˇ
字義 [動]
1.一種烹飪方法。把食物置鍋內,以少量的油略為翻攪至熟者。如:「炒三鮮」。
2.爭鬧。通「吵」 。元.喬吉《金錢記》第一折:「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙,輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」