字義
[名]
1.地名。戰國時齊邑，漢置蓋縣，北齊廢。故城約位於今大陸地區山東省沂水縣西北。
2.姓。如漢代有蓋寬饒。
1.地名。戰國時齊邑，漢置蓋縣，北齊廢。故城約位於今大陸地區山東省沂水縣西北。
2.姓。如漢代有蓋寬饒。
詞語釋義
蓋鍋煮皮兒，開鍋煮餡兒
拼音gài guō zhǔ pír ， kāi guō zhǔ xiànr
注音ㄍㄞˋ ㄍㄨㄛ ㄓㄨˇ ㄆㄧˊㄦ ， ㄎㄞ ㄍㄨㄛ ㄓㄨˇ ㄒㄧㄢˋㄦ
字數11 字
詞語釋義
（諺語）煮水餃的竅門。如：「煮水餃只要記得蓋鍋煮皮兒，開鍋煮餡兒這句話便行。」
詞語拆字
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字義
[動]
一種烹飪方法，將食物放入水或湯加熱烹熟。如：「煮湯」、「燒菜煮飯」。
一種烹飪方法，將食物放入水或湯加熱烹熟。如：「煮湯」、「燒菜煮飯」。
字義
[動]
1.啟、張。《說文解字．門部》：「開，張也。」如：「開門」、「開口」 、「開箱」。唐．孟浩然〈過故人莊〉詩：「開軒面場圃，把酒話桑麻。」
2.舒張、綻放。如：「開顏」 、「開懷」 、「開花」 、「花朵盛開」。《莊子．齊物論》：「其寐也魂交，其覺也形開。」
3.發動、啟行、駕駛。如：「開車」 、「開船」 。唐．杜甫〈登白馬潭〉詩：「水生春纜沒，日出野船開。」
4.發射。如：「開槍」 、「開砲」 。
5.發掘、拓展。如：「開礦」 、「開荒」 、「開源節流」 、「開疆闢土」。《韓非子．初見秦》：「開地數千里，此其大功也。」
6.引導、啟發。如：「開導」 。《禮記．學記》：「故君子之教喻也，道而弗牽，強而弗抑，開而弗達。」
7.創辦、設立。如：「開店」 、「開工廠」、「別開生面」 。《易經．師卦．上六》：「大君有命，開國承家，小人勿用。」《鏡花緣》第五二回：「如今天朝雖開女科，無如遠隔重洋，何能前去？」
8.始做某種行為、動作。如：「開學」 、「開工」 、「開飯」 。
9.舉行。如：「開會」 。
10.免除、取消。如：「開戒」 、「開禁」 、「開除」 。《書經．多方》：「開釋無辜，亦克用勸。」
11.條列、列敘。如：「開藥方」 、「開發票」、「開書單」。
12.揭曉。如：「開獎」 、「開標」 。
13.分離。如：「離開」 。三國魏．阮籍〈大人先生歌〉：「天地解兮六合開，星辰隕兮日月頹。」
14.割、剖。如：「開膛破肚」、「開了一個西瓜」。
15.消散。如：「雲開霧散」。唐．杜甫〈梅雨〉詩：「茅茨疏易溼，雲霧密難開。」
16.支付。如：「開支」 、「開銷」 、「開工錢」。
17.沸騰。如：「水開了」。
[名]
1.量詞。計算紙張大小尺寸的單位。切割一大張紙為若干分之一稱為「開」 。如：「對開」 、「四開」、「十六開」。
2.黃金的純度單位。以二十四開為純金。
3.姓。如漢代有開章。
[副]
放在動詞後：(1)表示通透、豁達。如：「想開」 、「看開」 。(2)表示擴張、擴大。如：「傳開」、「散開」 。
1.啟、張。《說文解字．門部》：「開，張也。」如：「開門」、「開口」 、「開箱」。唐．孟浩然〈過故人莊〉詩：「開軒面場圃，把酒話桑麻。」
2.舒張、綻放。如：「開顏」 、「開懷」 、「開花」 、「花朵盛開」。《莊子．齊物論》：「其寐也魂交，其覺也形開。」
3.發動、啟行、駕駛。如：「開車」 、「開船」 。唐．杜甫〈登白馬潭〉詩：「水生春纜沒，日出野船開。」
4.發射。如：「開槍」 、「開砲」 。
5.發掘、拓展。如：「開礦」 、「開荒」 、「開源節流」 、「開疆闢土」。《韓非子．初見秦》：「開地數千里，此其大功也。」
6.引導、啟發。如：「開導」 。《禮記．學記》：「故君子之教喻也，道而弗牽，強而弗抑，開而弗達。」
7.創辦、設立。如：「開店」 、「開工廠」、「別開生面」 。《易經．師卦．上六》：「大君有命，開國承家，小人勿用。」《鏡花緣》第五二回：「如今天朝雖開女科，無如遠隔重洋，何能前去？」
8.始做某種行為、動作。如：「開學」 、「開工」 、「開飯」 。
9.舉行。如：「開會」 。
10.免除、取消。如：「開戒」 、「開禁」 、「開除」 。《書經．多方》：「開釋無辜，亦克用勸。」
11.條列、列敘。如：「開藥方」 、「開發票」、「開書單」。
12.揭曉。如：「開獎」 、「開標」 。
13.分離。如：「離開」 。三國魏．阮籍〈大人先生歌〉：「天地解兮六合開，星辰隕兮日月頹。」
14.割、剖。如：「開膛破肚」、「開了一個西瓜」。
15.消散。如：「雲開霧散」。唐．杜甫〈梅雨〉詩：「茅茨疏易溼，雲霧密難開。」
16.支付。如：「開支」 、「開銷」 、「開工錢」。
17.沸騰。如：「水開了」。
[名]
1.量詞。計算紙張大小尺寸的單位。切割一大張紙為若干分之一稱為「開」 。如：「對開」 、「四開」、「十六開」。
2.黃金的純度單位。以二十四開為純金。
3.姓。如漢代有開章。
[副]
放在動詞後：(1)表示通透、豁達。如：「想開」 、「看開」 。(2)表示擴張、擴大。如：「傳開」、「散開」 。
字義
[動]
一種烹飪方法，將食物放入水或湯加熱烹熟。如：「煮湯」、「燒菜煮飯」。
一種烹飪方法，將食物放入水或湯加熱烹熟。如：「煮湯」、「燒菜煮飯」。
字義
[名]
包在米、麵等食物中的作料。如：「豆沙餡」、「餃子餡」。明．張自烈《正字通．食部》：「餡，凡米麵食物坎其中實以雜味曰餡。」《紅樓夢》第一一回：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊。」
包在米、麵等食物中的作料。如：「豆沙餡」、「餃子餡」。明．張自烈《正字通．食部》：「餡，凡米麵食物坎其中實以雜味曰餡。」《紅樓夢》第一一回：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊。」