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詞語釋義

豆腐皮

拼音dòu fu pí
注音ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄆㄧˊ
字數3 字
解

詞語釋義

1.煮熟的豆漿,表面凝結成的薄膜,揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」 。
2.將未作成豆腐的豆花,榨去多餘的水分後,蒸煮至堅實,製成薄張。也稱為「百頁」 、「百葉」 、「千張」。
字

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豆
豆 字
拼音dòu
注音ㄉㄡˋ
字義 [名]
1.古代盛食品的器皿。器淺似盤,圈足,多數有蓋。盛行於商周時期,後亦作為禮器。《說文解字.豆部》:「豆,古食肉器也。」《詩經.大雅.生民》:「卬盛于豆,于豆于登。」漢.鄭玄.箋:「祀天用瓦豆,陶器質也。」
2.雙子葉植物豆科的泛稱。草本、木本均有。葉多複葉,間或為單葉,互生,通常具托葉。花為蝶形,或兩側對稱,有些為輻射對稱。果為莢果,種子無胚乳,間或含少量胚乳。約一萬六千種,產世界各地。用途極廣,供食用、藥用或觀賞等。
3.姓。如漢代有豆如意,清代有豆文武。
4.二一四部首之一。
腐
腐 字
拼音fǔ
注音ㄈㄨˇ
字義 [形]
1.爛的、壞的。如:「腐草」 、「腐鼠」 。南朝宋.劉義慶《世說新語.方正》:「今猶俎上腐肉,任人膾截耳!」
2.迂闊不開通的。如:「腐見」、「迂腐」 。《史記.卷九一.黥布傳》:「然而陛下謂何腐儒,為天下安用腐儒,何也?」
3.豆腐製的。如:「腐皮」、「腐乳」 。
[動]
朽爛、臭敗。《呂氏春秋.季春紀.數盡》:「流水不腐,戶樞不螻。」《荀子.勸學》:「肉腐出蟲,魚枯生蠹;怠慢忘身,禍災乃作。」
[名]
1.宮刑。《史記.卷八五.呂不韋傳》:「呂不韋乃進嫪毐,詐令人以腐罪告之。」
2.朽爛敗壞的東西。《晉書.卷四九.阮籍等傳.史臣曰》:「舐痔兼車,鳴鳶吞腐。」
3.豆腐。《幼學瓊林.卷三.飲食類》:「腐乃淮南所為。」
皮
皮 字
拼音pí
注音ㄆㄧˊ
字義 [名]
1.動植物體表的一層組織。如:「獸皮」、「皮開肉綻」 、「樹皮」 。
2.物的表面。唐.韓愈〈題于賓客莊〉詩:「榆莢車前蓋地皮,薔薇蘸水筍穿籬。」
3.很薄的東西。如:「鐵皮」 、「粉皮」 、「豆腐皮」 。
4.包裝東西的外皮,以為保護或美觀用。如:「封皮」、「書皮」 。
5.姓。如唐代有皮日休。
6.二一四部首之一。
[形]
1.皮製的。如:「皮鞋」 、「皮箱」 、「皮筏」 。
2.厚顏、沒有羞恥心。《喻世明言.卷二三.張舜美燈宵得麗女》:「訕語時,口要緊;刮涎處,臉須皮。」
3.性情頑劣不聽話。如:「這孩子好皮。」
4.有彈性的。如:「皮球」 、「皮蛋」 。