字義
[名]
切細的肉絲。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」
[動]
切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
成語解釋
膾炙人口
拼音kuài zhì rén kǒu
注音ㄎㄨㄞˋ ㄓˋ ㄖㄣˊ ㄎㄡˇ
字數4 字
成語解釋
膾，細切肉。炙，烤肉。膾炙皆為人所喜好，後遂以膾炙人口形容為人讚賞的詩文，或流行一時的事物。明．宋濂《宋學士文集．卷一六．劉彥最詩集序》：「相傳必有卓絕於人者，不然彥最之詩，何為膾炙人口而弗厭哉？」《花月痕》第一回：「幸而為比翼之鶼，詔於朝，榮於室，盤根錯節，膾炙人口。」
用法說明-使用類別
成語例句|成語造句
桌上擺滿了膾炙人口的佳肴，令人垂涎欲滴。
這家的小籠湯包膾炙人口，許多人慕名而來，天天高朋滿座。
＆
李白〈靜夜思〉一詩膾炙人口，幾乎人人會背。
談到武俠小說，最膾炙人口的，莫過於金庸的作品。
凡一代文學作品，有膾炙人口者，亦有默默無聞者。
＆
〈陽明春曉〉是首膾炙人口的國樂曲子。
一年一度的阿里山櫻花季，素來膾炙人口。
這部電影必定有其特色，否則為何能膾炙人口，歷久不衰？
釋義
典源文獻名稱
唐．林嵩〈周朴詩集序〉（據《全唐文．卷八二九．林嵩》引）
典源文獻內容
乾符七年，
*1*閩城
*2*殞賊
。悲夫！先生名
*3*朴
，字見素。生於
*4*釣臺
，而長於
*5*甌、閩
，與
*6*李建州頻
、
*7*方處士干
為詩友，一篇一詠，膾炙人口。
*1*閩城
*2*殞賊
。悲夫！先生名
*3*朴
，字見素。生於
*4*釣臺
，而長於
*5*甌、閩
，與
*6*李建州頻
、
*7*方處士干
為詩友，一篇一詠，膾炙人口。
典源注解
閩城：地名。地約當今福建省福州市。
殞賊：被賊所殺。指周朴遇黃巢之亂，於閩城遇害身亡。
朴：周朴（？∼西元８７８），字見素，唐朝時人。工為詩，隱居嵩山，無功名之念。後避居福州，黃巢陷閩，欲用朴，朴不從，遂為黃巢所殺。朴為詩極盡雕琢，當時詩家稱「月鍛季煉」 ，未及成篇，已播人口。
釣臺：山名。地約當在今福建省閩侯縣南。
甌、閩：地名。甌，地約當今浙江省永嘉縣。閩，地約當今福建省福州市。
李建州頻：即李頻，唐朝時人，生卒年不詳。睦州壽昌人，累遷至都官員外郎，僖宗時為建州刺史。
方處士干：即處士方干，唐朝時人，生卒年不詳。字雄飛，睦州清溪人。其詩作清潤小巧，為人有清才，隱居鏡湖，日以詩酒自娛。處士，指有才德而隱居不仕的人。
殞賊：被賊所殺。指周朴遇黃巢之亂，於閩城遇害身亡。
朴：周朴（？∼西元８７８），字見素，唐朝時人。工為詩，隱居嵩山，無功名之念。後避居福州，黃巢陷閩，欲用朴，朴不從，遂為黃巢所殺。朴為詩極盡雕琢，當時詩家稱「月鍛季煉」 ，未及成篇，已播人口。
釣臺：山名。地約當在今福建省閩侯縣南。
甌、閩：地名。甌，地約當今浙江省永嘉縣。閩，地約當今福建省福州市。
李建州頻：即李頻，唐朝時人，生卒年不詳。睦州壽昌人，累遷至都官員外郎，僖宗時為建州刺史。
方處士干：即處士方干，唐朝時人，生卒年不詳。字雄飛，睦州清溪人。其詩作清潤小巧，為人有清才，隱居鏡湖，日以詩酒自娛。處士，指有才德而隱居不仕的人。
典故說明
書證
01.唐．林嵩〈周朴詩集序〉：「先生名朴，字見素。生於釣臺，而長於甌、閩，與李建州頻、方處士干為詩友，一篇一詠，膾炙人口。」（源）
02.五代漢．王定保《唐摭言．卷一〇．海敘不遇》：「李濤，長沙人也，篇詠甚著，如『水聲長在耳，山色不離門』，又『掃地樹留影，拂床琴有聲』，又『落日長安道，秋槐滿地花』，皆膾炙人口。」
03.宋．楊億〈西崑酬唱集序〉：「時今紫微錢君希聖、祕閣劉君子儀並負懿文，尤精雅道，雕章麗句，膾炙人口。」
04.《朱子語類．卷一〇九．朱子．論取士》：「不知時文之弊已極，雖鄉舉又何嘗有好文字膾炙人口？」
05.宋．蔡夢弼《杜工部草堂詩話》卷一：「非特意語天出，尤工於用字，故卓然為一代冠，而歷世千百，膾炙人口。」
06.《宣和書譜．卷一〇．行書四．韓偓》：「所著歌詩頗多，其間綺麗得意者數百篇，往往膾炙人口。」
07.明．俞弁《逸老堂詩話》卷下：「此詞膾炙人口，盛傳於世。」
08.明．王世貞《藝苑卮言》卷七：「喬景叔世寧己酉歲以楚藩參入賀萬壽，余時見之，短而髯，溫然長者也。所有行卷，僅百餘篇耳，頗膾炙人口。」
09.《花月痕》第一回：「不想尋常歌伎中，轉有窺其風格傾慕之者，憐其淪落繫戀之者！一夕之盟，終身不改，幸而為比翼之鶼，詔於朝，榮於室，盤根錯節，膾炙人口。」
10.清．吳喬〈答萬季埜詩問〉：「姑言其淺處。如少陵〈黑鷹〉、曹唐〈病馬〉，其中有人；袁凱〈白燕〉詩，膾炙人口，其中無人，誰不可作？畫也，非詩也。」
02.五代漢．王定保《唐摭言．卷一〇．海敘不遇》：「李濤，長沙人也，篇詠甚著，如『水聲長在耳，山色不離門』，又『掃地樹留影，拂床琴有聲』，又『落日長安道，秋槐滿地花』，皆膾炙人口。」
03.宋．楊億〈西崑酬唱集序〉：「時今紫微錢君希聖、祕閣劉君子儀並負懿文，尤精雅道，雕章麗句，膾炙人口。」
04.《朱子語類．卷一〇九．朱子．論取士》：「不知時文之弊已極，雖鄉舉又何嘗有好文字膾炙人口？」
05.宋．蔡夢弼《杜工部草堂詩話》卷一：「非特意語天出，尤工於用字，故卓然為一代冠，而歷世千百，膾炙人口。」
06.《宣和書譜．卷一〇．行書四．韓偓》：「所著歌詩頗多，其間綺麗得意者數百篇，往往膾炙人口。」
07.明．俞弁《逸老堂詩話》卷下：「此詞膾炙人口，盛傳於世。」
08.明．王世貞《藝苑卮言》卷七：「喬景叔世寧己酉歲以楚藩參入賀萬壽，余時見之，短而髯，溫然長者也。所有行卷，僅百餘篇耳，頗膾炙人口。」
09.《花月痕》第一回：「不想尋常歌伎中，轉有窺其風格傾慕之者，憐其淪落繫戀之者！一夕之盟，終身不改，幸而為比翼之鶼，詔於朝，榮於室，盤根錯節，膾炙人口。」
10.清．吳喬〈答萬季埜詩問〉：「姑言其淺處。如少陵〈黑鷹〉、曹唐〈病馬〉，其中有人；袁凱〈白燕〉詩，膾炙人口，其中無人，誰不可作？畫也，非詩也。」
用法說明-語義說明
美味的食物人人愛吃。＆比喻美妙的詩文為人所讚賞、傳誦。褒義。＆比喻事物精妙而備受稱誦。褒義。
辨識-形音辨誤
炙，音ㄓˋ，指燒烤的肉。不可寫作「灸」 。
辨識-同
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辨識-異
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辨識-例句
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典源參考資料
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成語拆字
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字義
[動]
1.燒烤、燒灼。如：「炙手可熱」。《詩經．小雅．瓠葉》：「有兔斯首，燔之炙之。」
2.受薰染、陶冶。《孟子．盡心下》：「非聖人而能若是乎？而況於親炙之者乎？」
[名]
烤熟的肉食。《史記．卷八六．刺客列傳．專諸》：「酒既酣，公子光詳為足疾，入窟室中，使專諸置匕首魚炙之腹中而進之。」
字義
[名]
1.具有高度智慧和靈性，且能製造並使用工具以進行勞動的高等動物。如：「男人」、「女人」、「人類」。
2.別人、他人。如：「己所不欲，勿施於人。」
3.每人。如：「人盡皆知」、「人手一冊」。《後漢書．卷一八．吳漢傳》：「若能同心一力，人自為戰，大功可立。」
4.某種類型、身分的人。如：「軍人」、「主持人」、「介紹人」、「臺北人」。
5.人的品格和性情。如：「文如其人」。《孟子．萬章下》：「頌其詩，讀其書，不知其人，可乎？」宋．王安石〈祭歐陽文忠公文〉：「世之學者，無問乎識與不識，而讀其文，則其人可知。」
6.姓。如明代有人杰。
7.二一四部首之一。
字義
[名]
1.人或動物飲食、發聲的器官。《說文解字．口部》：「口，人所以言食也。」如：「張口」、「閉口」、「守口如瓶」。也稱為「嘴」。
2.器物納入取出的地方。如：「槍口」、「瓶口」。漢．王充《論衡．道虛》：「致生息之物密器之中，覆蓋其口。」
3.內外相通的出入處。如：「港口」、「門口」、「巷口」、「海口」。
4.關隘。常用於地名。如：「張家口」、「喜峰口」、「古北口」。
5.兵器或工具上的鋒刃。如：「刀口」、「劍口」。
6.破裂的地方。如：「傷口」、「裂口」、「缺口」。
7.量詞：(1)計算人數的單位。如：「一家八口」。(2)計算牲畜數量的單位。相當於「隻」、「頭」。如：「三口豬」。(3)計算器物數量的單位。如：「兩口鍋子」、「一口鋼刀」、「一口枯井」。
8.二一四部首之一。