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詞語釋義

鐵板燒

拼音tiě bǎn shāo
注音ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄕㄠ
字數3 字
解

詞語釋義

1.一種烹飪方法。將肉切成塊狀,用調味料浸漬後,再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜餚。
2.通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。
字

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鐵
鐵 字
拼音tiě
注音ㄊㄧㄝˇ
字義 [名]
1.(iron,Fe)化學元素。原子序26。銀白色的金屬元素,富延展性,容易導電傳熱。受電磁感應會產生磁性。在潮溼空氣中容易生鏽。加熱後能與許多化學元素反應,鍛冶成各式材料,為煉鋼的主要原料,是應用最廣的金屬。大多存在於火成岩中。人體中若飲食長期缺乏鐵質會引起貧血。
2.兵器。如:「手無寸鐵」 。漢.李陵〈答蘇武書〉:「兵盡矢窮,人無尺鐵,猶復徒首奮呼?」
3.姓。如隋朝時有鐵士雄。
[形]
1.堅固、堅硬。如:「鐵拳」 、「銅牆鐵壁」 、「金城鐵郭」。
2.堅定不變的。如:「鐵石心腸」 、「鐵證如山」 。南朝梁.劉勰《文心雕龍.祝盟》:「劉琨鐵誓,精貫霏霜。」
3.強硬、勁悍精銳。如:「鐵蹄」 。唐.駱賓王〈代徐敬業討武氏檄〉:「鐵騎成群,玉軸相接。」
[副]
必定。如:「鐵定」 、「鐵不是」。
板
板 字
拼音bǎn
注音ㄅㄢˇ
字義 [名]
1.片狀的木料。如:「木板」 、「板畫」 。
2.呈薄片或扁平狀的物體。如:「銅板」 、「墊板」 、「腳板」 。
3.拍板。用於戲曲伴奏和樂器合奏,常與板鼓合用,由鼓手兼操。
4.音樂的節拍。如:「板眼」 、「快板」 、「慢板」 。
5.棺木的代稱。《紅樓夢》第一三回:「看板時,幾副杉木板皆不中用。」
6.量詞。計算受杖刑笞打次數的單位。如:「來人呀!拖下去打四十大板!」
7.通「闆」 。如:「老板」 。
8.《詩經.大雅》的篇名,共八章。根據〈詩序〉:「板,凡伯刺厲王也。」指勸戒厲王之詩。首章二句為:「上帝板板,下民卒癉。」
9.電腦網路的討論區。經常劃分不同的主題,讓使用者表達意見,進行討論。每一個主題討論區即稱為「板」 。也稱作「版」 。
[形]
呆滯不活潑或固執不變。如:「呆板」 、「古板」 。
[動]
繃緊。如:「板著臉」 、「板起面孔訓人」。
燒
燒 字
拼音shāo
注音ㄕㄠ
字義 [動]
1.使東西著火。如:「燃燒」 。唐.白居易〈賦得古原草送別〉詩:「野火燒不盡,春風吹又生。」
2.加熱使物體發生變化。如:「燒飯」 、「燒水」 、「燒炭」、「燒磚」。
3.一種烹調方法:(1)先用油炸,再加湯汁來炒或煮。如:「燒茄子」、「紅燒鯉魚」。(2)烤。如:「燒烤」 、「叉燒」 。
[名]
人因病而體溫失常,發生高熱。如:「發燒」 。
[形]
1.燒烤的。如:「燒餅」 、「燒雞」、「燒鴨」。
2.在音響界極受注目的。如:「這一張紀念莫札特二百年的選曲唱片,是一張狂熱的燒碟。」