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詞語釋義

冷凍調理食品

拼音lěng dòng tiáo lǐ shí pǐn
注音ㄌㄥˇ ㄉㄨㄥˋ ㄊㄧㄠˊ ㄌㄧˇ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ
字數6 字
解

詞語釋義

經由選洗、剔除不可食部分及整形等步驟,然後再經調味、成型、加熱、冷凍、包裝等過程後凍藏,此後只要簡單調理或不調理即可食用的食品。如冷凍水餃、魚丸等。
字

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冷
冷 字
拼音lěng
注音ㄌㄥˇ
字義 [形]
1.寒、涼、溫度低。如:「今天天氣好冷!」《莊子.則陽》:「夫凍者假衣於春,暍者反冬乎冷風。」唐.白居易〈長恨歌〉:「鴛鴦瓦冷霜華重,翡翠衾寒誰與共?」
2.淡漠、不熱烈。南朝梁.武帝〈淨業賦〉:「心清冷其若冰,志皎潔其如雪。」
3.寂靜、寂寞。如:「冷冷清清」 。唐.白居易〈晚出西郊〉詩:「散吏閒如客,貧州冷似村。」
4.閒散。唐.杜甫〈醉時歌〉:「諸公袞袞登臺省,廣文先生官獨冷。」
5.鄙視、譏刺。如:「冷言冷語」 、「冷眼旁觀」 。
6.不受歡迎的、無人過問的。如:「冷門」 、「冷貨」 。
[副]
突然。《紅樓夢》第九一回:「冷不防外面往裡一吹,把薛蝌嚇了一大跳!」
[名]
姓。如漢代有冷壽光。
凍
凍 字
拼音dòng
注音ㄉㄨㄥˋ
字義 [名]
1.食物湯汁或含有膠質材料的汁液等,凝結成的半固體。如:「魚凍」、「肉凍」、「果凍」 。
2.姓。如明代有凍秦。
[動]
1.液體或含水分的東西遇冷而凝結。如:「冰凍」 、「冷凍」 、「天寒地凍」 。《禮記.月令》:「孟冬之月,……水始冰,地始凍。」唐.李賀〈贈陳商〉詩:「柴門車轍凍,日下榆影瘦。」
2.受冷或感到冷。如:「凍得發抖。」
調
調 字
拼音diào
注音ㄉㄧㄠˋ
字義 [動]
1.職務更動。如:「調職」 、「調差」 、「轉調」 、「外調」 。《史記.卷一〇一.袁盎鼂錯傳》:「然袁盎亦以數直諫,不得久居中,調為隴西都尉。」
2.派遣、安排。如:「調度」 、「調兵遣將」 。《漢書.卷八.宣帝紀》:「秋,大發興調關東輕車銳卒,選郡國吏三百石伉健習騎射者,皆從軍。」
3.互換。如:「對調」 、「調換」 、「調位置」。
4.提取。如:「借調」 、「抽調」 、「調卷宗」、「調病歷」。
[名]
1.樂律、韻律。《淮南子.氾論》:「事猶琴瑟,每絃改調。」《新唐書.卷一八三.鄭綮傳》:「綮本善詩,其語多俳諧,故使落調。」
2.調式的類別和主音高度。如:「C大調」、「D大調」。
3.語言中字音的高低升降。如:「陽平調」、「去聲調」、「入聲調」。
4.說話、讀書或朗誦的腔調。如:「南腔北調」 、「鄉音鄉調」。
5.言詞、意見。如:「論調」 、「老調」 、「陳腔濫調」 。
6.人的風格才情或思想情感。如:「格調」 、「情調」 。《晉書.卷五一.王接傳》:「王接才調秀出,見賞知音。」唐.元稹〈酬翰林白學士代書一百韻〉:「脫俗殊常調,潛工大有為。」
7.戶稅。《新唐書.卷五一.食貨志一》:「唐之始時,授人以口分、世業田,而取之以租、庸、調之法。……丁隨鄉所出,歲輸絹二匹,綾、絁二丈,布加五之一,綿三兩,麻三斤,非蠶鄉則輸銀十四兩,謂之調。」
理
理 字
拼音lǐ
注音ㄌㄧˇ
字義 [動]
1.雕琢玉石。《韓非子.和氏》:「王乃使玉人理其璞而得寶焉。」《戰國策.秦策三》:「鄭人謂玉,未理者璞。」
2.修整、整治、使整齊。如:「整理」 、「治理」 、「理家」 、「管理」 。
3.辦事、處置。如:「辦理」 、「處理」 、「代理」 。
4.對別人的言行有所反應。如:「答理」 、「理會」 、「不理不睬」 。
5.溫習、熟習。如:「書不理不熟。」明.無名氏《鬧銅臺.楔子》:「英雄貫滿東京府,曾理兵書習六韜。」
[名]
1.條紋、紋路。如:「肌理」 、「紋理」 。唐.段成式《酉陽雜俎.卷一〇.物異》:「建城縣出燃石,色黃理疏,以水灌之則熱,安鼎其上,可以炊也。」
2.事物的規律、意旨。如:「天理」 、「公理」 、「真理」 、「義理」 、「定理」 。
3.順序、層次。如:「有條有理」 。《荀子.儒效》:「井井兮有理也。」
4.物理學科或自然學科。如:「理化」 、「理工」 。
5.姓。如殷商時代有理徵。
食
食 字
拼音shí
注音ㄕˊ
字義 [名]
1.吃的東西。如:「糧食」 、「麵食」 、「素食」 、「節衣縮食」 。《禮記.王制》:「三年耕必有一年之食,九年耕必有三年之食。」《史記.卷九七.酈生陸賈列傳.酈生》:「王者以民人為天,而民人以食為天。」
2.生計、俸祿。《論語.衛靈公》:「君子謀道不謀食。」《禮記.坊記》:「故君子與其使食浮於人也,寧使人浮於食。」
3.二一四部首之一。
[動]
1.吃、喝。如:「食髓知味」 、「發憤忘食」 、「廢寢忘食」 。《戰國策.齊策四》:「長鋏歸來乎,食無魚。」《晉書.卷九七.四夷列傳.西戎.大秦國》:「途經大海,海水鹹苦不可食,商客往來皆齎三歲糧,是以至者稀少。」
2.賴以為生。《國語.晉語四》:「公食貢,大夫食邑,士食田,庶人食力。」《東周列國志》第八六回:「又公族五世以上者,令自食其力,比於編氓。」《幼學瓊林.卷二.夫婦類》:「冀郤缺夫妻,相敬如賓;陳仲子夫婦,灌園食力。」
3.耕種。《周禮.地官司徒.遂師》:「經牧其田野,辨其可食者。」《史記.卷七八.春申君列傳》:「山林谿谷,不食之地也。」
4.嚐到、承受。如:「自食惡果」 。《漢書.卷一〇〇.敘傳下》:「廣阿之廑,食厥舊德。」《宋史.卷三八六.列傳.范成大》:「上中下溉灌有序,民食其利。」
5.消耗、虧損。通「蝕」 。《易經.豐卦》:「《彖》曰:日中則昃,月盈則食。」《逸周書.卷九.周祝解》:「故日之中也仄,月之望也食。」《宋史.卷八.真宗本紀三》:「三月戊午朔,日有食之。遣呂夷簡體訪陝、亳民訛言。」
6.違背、背棄。參見「食言」 條。
品
品 字
拼音pǐn
注音ㄆㄧㄣˇ
字義 [形]
眾多的。《說文解字.品部》:「品,眾庶也。」《易經.乾卦.彖曰》:「雲行雨施,品物流行。」
[名]
1.某一類東西的總稱。如:「物品」 、「食品」 、「成品」 、「商品」 。
2.事物的種類。《書經.禹貢》:「厥貢惟金三品。」孔安國.傳:「金、銀、銅也。」南朝梁.劉勰《文心雕龍.原道》:「傍及萬品,動植皆文。」
3.等級。如:「上品」 、「極品」 、「詩品」 。
4.古代官制中的階級。如:「一品」 、「官品」 。元.關漢卿《碧玉簫.秋景堪題曲》:「官品極,到底成何濟!」
5.人的德性。如:「人品」 、「學品」。
6.姓。如明代有品嵒。
[動]
1.評量、評斷好壞優劣。如:「品詩」、「品文」。
2.吹奏樂器。如:「品竹」、「品簫」 。