詞語釋義
牛舌餅
拼音niú shé bǐng
注音ㄋㄧㄡˊ ㄕㄜˊ ㄅㄧㄥˇ
字數3 字
詞
解
詞語釋義
一種臺灣鄉土餅乾類食品。以麵粉烘製而成，形狀似牛舌，故名。甜、鹹口味皆有，以宜蘭、鹿港等地出產的最具風味，但製法稍異。如：「我比較喜歡吃鹹的牛舌餅。」「宜蘭出產超薄的牛舌餅極具特色。」
字
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字義
[名]
1.動物名。脊椎動物哺乳綱偶蹄目。體形碩大，性情溫馴而力氣大，尾巴尖端有長毛，為草食性反芻類家畜。能供拉車、耕田，肉與乳皆可食用，而骨、皮、角等可做器具使用。
2.星宿名。二十八星宿之一，北方玄武七宿的第二宿。
3.星官名。牛宿之首，共有六顆星，在西方屬摩羯座。《晉書．卷一一．天文志上》：「牽牛六星，天之關梁，主犧牲事。」也稱為「牽牛」。但與俗稱「
牽牛星」 的河鼓二為不相干的星名。
4.二一四部首之一。
5.姓。如唐代有牛僧孺。
[形]
固執、倔強。如：「
牛脾氣」 、「牛性子」。《紅樓夢》第一七回：「眾人見寶玉牛心，都怪他獃痴不改。」
字義
[名]
1.動物口腔中專司辨別味道，幫助咀嚼與發音的味覺器官。也稱為「
舌頭」 。
2.物體像舌頭的部分。如：「
火舌」 、「
帽舌」 、「
筆舌」 。
3.二一四部首之一。
字義
[名]
1.用米粉或麵粉做成扁圓形的食品。如：「
月餅」 、「
燒餅」 、「
蔥油餅」 。《漢書．卷八．宣帝紀》：「每買餅，所從買家輒大讎，亦以是自怪。」
2.扁圓形如餅的東西。如：「
柿餅」 、「
鐵餅」 。