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詞語釋義

番薯

拼音fān shǔ
注音ㄈㄢ ㄕㄨˇ
字數2 字
解

詞語釋義

植物名。旋花科牽牛屬,多年生蔓草。莖匍匐,葉卵形或心臟形,互生。地下有塊根,橢圓形,兩端尖,皮紫肉紅,亦有皮灰色肉白,及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗,聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧,加工製成澱粉及粉絲外,亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」 、「番藷」 、「番芋」 、「地瓜」 、「甘薯」 、「甘藷」 、「山芋」 。
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