詞語釋義
高湯
拼音gāo tāng
注音ㄍㄠ ㄊㄤ
字數2 字
詞語釋義
以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。也稱為「上湯」 。
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字義
[名]
1.熱水、沸水。如：「揚湯止沸」 、「赴湯蹈火」 。《論語．季氏》：「孔子曰：『見善如不及，見不善如探湯。』」《水滸傳》第二回：「莊客點上燈火，一面提湯來洗了腳。」
2.食物烹煮後所得的汁液。如：「雞湯」、「高湯」 、「紅燒牛肉的湯拿來拌飯，又香又好吃。」
3.具有多量汁水的菜餚。如：「蛋花湯」、「青菜豆腐湯」。
4.藥材加水煎熬成的汁液。如：「湯劑」 、「湯藥」 。《史記．卷一〇五．扁鵲倉公傳》：「齊中大夫病齲齒，臣意灸其左大陽明脈，即為苦參湯，日嗽三升，出入五六日，病已。」
5.古代一種置人於沸水中烹死的刑罰。《漢書．卷五四．蘇建傳》：「今得殺身自效，雖蒙斧鉞湯鑊，誠甘樂之。」
6.溫泉。如：「溫湯」 、「錢湯」。
7.人名。商朝的開國君主。也稱為「商湯」 、「成湯」 。
8.姓。如明代有湯顯祖。
[動]
1.用熱水燙熟或溫熱食物。《山海經．西山經》：「湯其酒百樽，嬰以百珪百璧。」
2.接觸、碰觸。《董西廂》卷五：「三五日來不湯個水米，教俺難戀世。」元．石君寶《秋胡戲妻》第三折：「你湯我一湯，拷了你那腰截骨。」
1.熱水、沸水。如：「揚湯止沸」 、「赴湯蹈火」 。《論語．季氏》：「孔子曰：『見善如不及，見不善如探湯。』」《水滸傳》第二回：「莊客點上燈火，一面提湯來洗了腳。」
2.食物烹煮後所得的汁液。如：「雞湯」、「高湯」 、「紅燒牛肉的湯拿來拌飯，又香又好吃。」
3.具有多量汁水的菜餚。如：「蛋花湯」、「青菜豆腐湯」。
4.藥材加水煎熬成的汁液。如：「湯劑」 、「湯藥」 。《史記．卷一〇五．扁鵲倉公傳》：「齊中大夫病齲齒，臣意灸其左大陽明脈，即為苦參湯，日嗽三升，出入五六日，病已。」
5.古代一種置人於沸水中烹死的刑罰。《漢書．卷五四．蘇建傳》：「今得殺身自效，雖蒙斧鉞湯鑊，誠甘樂之。」
6.溫泉。如：「溫湯」 、「錢湯」。
7.人名。商朝的開國君主。也稱為「商湯」 、「成湯」 。
8.姓。如明代有湯顯祖。
[動]
1.用熱水燙熟或溫熱食物。《山海經．西山經》：「湯其酒百樽，嬰以百珪百璧。」
2.接觸、碰觸。《董西廂》卷五：「三五日來不湯個水米，教俺難戀世。」元．石君寶《秋胡戲妻》第三折：「你湯我一湯，拷了你那腰截骨。」