字義
(一)之讀音。
詞語釋義
麥芽糖
拼音mài yá táng
注音ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ
字數3 字
詞語釋義
為一種雙醣類,由兩分子葡萄糖組成的白色針晶。原由穀物胚芽中的澱粉酶將澱粉分解而得。易吸潮而呈常見的金黃色糖膏。甜味不及蔗糖,為常用的滋養劑與矯味劑,廣泛用於食品工業。如:「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖,是小孩子最喜歡的零食。」