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詞語釋義

酸敗

拼音suān bài
注音ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
字數2 字
解

詞語釋義

含有醣類、醇類或油脂等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用,而呈酸味的現象。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。
字

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酸
酸 字
拼音suān
注音ㄙㄨㄢ
字義 [名]
1.像醋的味道或氣味。《荀子.榮辱》:「口辨酸、鹹、甘、苦。」唐.杜甫〈解悶〉詩一二首之一〇:「京中舊見君顏色,紅顆酸甜只自知。」
2.悲痛。《文選.江淹.恨賦》:「亦復含酸茹歎,銷落湮沉。」唐.韓愈〈賀冊尊號表〉:「銜酸抱痛,且恥且慚。」
3.化學上指在水溶液中進行電離時能產生氫離子的化合物。如:「硝酸」 、「硫酸」 、「鹽酸」 。
[形]
1.水果或食品的味道酸澀。如:「酸梅」 、「這青蘋果又酸又澀,實在難以下嚥。」
2.感覺微痛無力的。同「痠」 。如:「腰酸背痛」。南朝梁.無名氏〈隴頭流水歌〉:「山高谷深,不覺腳酸。」
3.小氣、迂腐。如:「寒酸」 、「窮酸」。
4.悲痛的。如:「心酸」 、「辛酸」 。
[動]
食物腐壞產生酸味。如:「牛奶已經酸了,不能喝。」
敗
敗 字
拼音bài
注音ㄅㄞˋ
字義 [名]
1.戰爭失利。《三國志.卷一〇.魏書.荀彧荀攸賈詡傳.賈詡》:「太祖不從,軍遂無利。」南朝宋.裴松之.注:「至於赤壁之敗,蓋有運數。」宋.蘇洵〈六國論〉:「趙嘗五戰于秦,二敗而三勝。」
2.事不成功。如:「不計成敗」、「失敗為成功之母」。
[動]
1.打敗、戰勝。《史記.卷四七.孔子世家》:「吳敗越王句踐會稽。」
2.被打敗。《史記.卷九二.淮陰侯列傳》:「至彭城,漢兵敗散而還。」
3.破壞。《左傳.成公二年》:「若之何其以病,敗君之大事也。」《史記.卷九二.淮陰侯列傳》:「夫功者難成而易敗,時者難得而易失也。」
4.毀壞、損壞。如:「屋敗梁頹」。《書經.大禹謨》:「侮慢自賢,反道敗德。」
5.腐爛。《論語.鄉黨》:「魚餒而肉敗不食。」宋.邢昺.疏:「郭璞云:『敗、臭壞也。』」
6.衰落。如:「家敗人亡」 。
7.解除、消除。如:「敗毒」、「敗火」 。
[形]
1.被打敗的。如:「敗軍之將」 。
2.凋殘的。如:「枯枝敗葉」、「殘花敗柳」。宋.柳永〈夜半樂.凍雲黯淡天氣〉詞:「敗荷零落,衰楊掩映。」