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詞語釋義

調味

拼音tiáo wèi
注音ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ
字數2 字
解

詞語釋義

調理食物的滋味。漢.王充《論衡.譴告》:「狄牙之調味也,酸則沃之以水,淡則加之以鹹,水火相變易,故膳無鹹淡之失也。」
字

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調
調 字
拼音diào
注音ㄉㄧㄠˋ
字義 [動]
1.職務更動。如:「調職」 、「調差」 、「轉調」 、「外調」 。《史記.卷一〇一.袁盎鼂錯傳》:「然袁盎亦以數直諫,不得久居中,調為隴西都尉。」
2.派遣、安排。如:「調度」 、「調兵遣將」 。《漢書.卷八.宣帝紀》:「秋,大發興調關東輕車銳卒,選郡國吏三百石伉健習騎射者,皆從軍。」
3.互換。如:「對調」 、「調換」 、「調位置」。
4.提取。如:「借調」 、「抽調」 、「調卷宗」、「調病歷」。
[名]
1.樂律、韻律。《淮南子.氾論》:「事猶琴瑟,每絃改調。」《新唐書.卷一八三.鄭綮傳》:「綮本善詩,其語多俳諧,故使落調。」
2.調式的類別和主音高度。如:「C大調」、「D大調」。
3.語言中字音的高低升降。如:「陽平調」、「去聲調」、「入聲調」。
4.說話、讀書或朗誦的腔調。如:「南腔北調」 、「鄉音鄉調」。
5.言詞、意見。如:「論調」 、「老調」 、「陳腔濫調」 。
6.人的風格才情或思想情感。如:「格調」 、「情調」 。《晉書.卷五一.王接傳》:「王接才調秀出,見賞知音。」唐.元稹〈酬翰林白學士代書一百韻〉:「脫俗殊常調,潛工大有為。」
7.戶稅。《新唐書.卷五一.食貨志一》:「唐之始時,授人以口分、世業田,而取之以租、庸、調之法。……丁隨鄉所出,歲輸絹二匹,綾、絁二丈,布加五之一,綿三兩,麻三斤,非蠶鄉則輸銀十四兩,謂之調。」
味
味 字
拼音wèi
注音ㄨㄟˋ
字義 [名]
1.舌頭嘗東西所得到的感覺。如:「食不知味」 、「酸、甜、苦、辣、鹹稱為五味。」《孫子.勢》:「味不過五,五味之變不可勝嘗也。」
2.鼻子聞東西所得到的感覺。如:「香味」 、「怪味」、「臭味」 。
3.感受、旨趣、意義。如:「趣味」 、「禪味」 。南朝梁.劉勰《文心雕龍.宗經》:「是以往者雖舊,餘味日新。」《紅樓夢》第一回:「滿紙荒唐言,一把辛酸淚,都云作者痴,誰解其中味?」
4.量詞。計算食物或中藥的單位。如:「菜五味」、「藥八味」。《左傳.哀公元年》:「昔闔盧食不二味,居不重席。」《儒林外史》第一一回:「改用一個丸劑的方子,加入幾味袪風的藥。」
5.菜餚。如:「山珍海味」 。《後漢書.卷一.光武帝紀下》:「往年已敕郡國,異味不得有所獻御,今猶未止,非徒有豫養尊擇之勞。」
[動]
1.品嘗。《荀子.哀公》:「黼衣黻裳者不茹葷,非口不能味也,服使然也。」
2.研究、體察。如:「玩味」 、「耐人尋味」 。《文選.班固.答賓戲》:「委命供己,味道之腴。」《三國志.卷四五.蜀書.楊戲傳》:「抗志存義,味覽典文。」