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詞語釋義

醃漬

拼音yān zì
注音ㄧㄢ ㄗˋ
字數2 字
解

詞語釋義

將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法。如:「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善,所以顧客吃了會拉肚子。」
字

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漬
漬 字
拼音zì
注音ㄗˋ
字義 [動]
1.浸泡。如:「醃漬」 、「浸漬」 。《三國志.卷二九.方技傳.華佗傳》:「佗令溫湯近熱,漬手其中,卒可得寐。」
2.沾染。宋.陸游〈醉歌〉:「百騎河灘獵盛秋,至今血漬短貂裘。」
3.牲畜感染疫病而死。《禮記.曲禮下》:「天子死曰崩……羽鳥曰降,四足曰漬。」
[名]
積留在物體上的汙痕。如:「油漬」 、「墨漬」、「汙漬」。