詞語釋義
減煠
拼音jiǎn zhá
注音ㄐㄧㄢˇ ㄓㄚˊ
字數2 字
詞
解
詞語釋義
泛指在油中炸過的麵粉團子。《金瓶梅》第四二回：「酥油松餅，芝麻象眼，骨牌減煠，蜜潤縧環。」
字
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字義
[動]
1.從整體中去掉一部分。如：「
減少」 、「
削減」 。《文選．宋玉．登徒子好色賦》：「東家之子，增之一分則太長，減之一分則太短。」
2.降低、耗損。如：「
減弱」 、「
銳減」 。唐．杜甫〈曲江〉詩二首之一：「一片花飛減卻春，風飄萬點正愁人。」唐．李商隱〈贈荷花〉詩：「此花此葉常相映，翠減紅衰愁殺人。」
3.不及、不如。南朝宋．劉義慶《世說新語．賞譽》：「羊叔子何必減顏子。」
4.數學上指從一數中去掉另一數。如：「五減二等於三。」
[名]
1.數學上的運算方法之一。即減法。
2.姓。如漢代有減宣。
字義
[動]
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「
煠」 。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」